Découverte gastronomique autour de Rocamadour

Pour les clients séjournant dans notre camping et désireux de découvrir les activités gourmandes des environs, nous vous recommandons une visite au village médiéval de Rocamadour, perché sur une falaise vertigineuse dans le Lot. Bien plus qu’un joyau architectural et historique, Rocamadour est également un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. Entre son célèbre fromage, ses truffes et ses vins généreux, la région vous promet un voyage gustatif inoubliable.

Le fromage de Rocamadour : l’incontournable

Le fromage de Rocamadour est un petit palet au lait de chèvre. Autrefois appelé « cabécou de Rocamadour » (petit fromage de chèvre), il figure parmi les plus anciens produits de Causses du Quercy. Depuis 1996, il a obtenu son AOC (Appellation d’origine contrôlée). Il bénéficie également d’une AOP (Appellation d’origine protégée) depuis 1999.
Sa particularité ? Suite à un affinage d’environ 6 jours, une fine couche de crème se développe entre sa peau et son cœur. Ce qui garantit en bouche une texture exceptionnellement fondante et onctueuse. Lorsqu’il est encore jeune, le fromage de Rocamadour révèle un goût de chèvre subtil, rehaussé par des notes délicates de noisette et une onctuosité crémeuse.. Au fur et à mesure de son affinage, son goût se bonifie, révélant des notes boisées.

Pour déguster ce joyau crémeux, vous pouvez vous rendre directement chez le producteur. Ce dernier en propose en vente à la ferme. Vous pouvez aussi en trouver dans tous les bons restaurants du Lot.

Les vins du Lot : à ne pas manquer

Les vignobles du Lot produisent des vins de qualité remarquable. Ces derniers sont notamment connus pour leur goût exceptionnellement profond et leur robe sombre.
On vous recommande plus particulièrement les vins de Cahors. Ceux-ci sont associés à juste titre au cépage Malbec. Toutefois, les cépages Merlot et Tannat peuvent aussi participer, à raison de 30 % maximum en cumulé, à l’assemblage des vins de Cahors.

Cépage polyvalent, le Malbec offre une infinité de possibilités en matière de styles de vin. Que vous préfériez des vins rouges fruités ou des vins rouges tanniques destinés à vieillir, vous trouverez certainement votre bonheur.

N’hésitez pas à aller directement à la rencontre des vignerons pour visiter les domaines viticoles et les caves de la région. C’est aussi une occasion pour vous de découvrir les secrets de l’élaboration de vins du Lot et d’en déguster.

Les truffes noires : un trésor enterré

Le Lot est réputé comme la terre d’origine de la truffe noire, ce champignon énigmatique qui enchante les palais. Surnommé « diamant noir », il comble les amateurs avec son arôme subtil et son parfum puissant. C’est dans sa fraîcheur qu’il révèle tout son potentiel, généralement entre les mois de décembre et mars.

Pendant la saison de production, vous pouvez trouver des truffes fraîches sur les marchés aux truffes du Lot. Il est aussi possible de faire un achat direct chez certains producteurs. Autre option, les conserveries des produits du terroir de la région proposent toute l’année des préparations à base de truffes ou des truffes en bocaux.

Ne manquez pas de vivre l’expérience unique du cavage (recherche des truffes enfouies dans le sol, à l’aide des chiens spécialement dressés à cet effet). Cela peut se faire par le biais d’une visite guidée par un trufficulteur dans les truffières lotoises.